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番茄金针菇鱼汤怎么做?无敌好吃鲜甜巨下饭

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夏天守在炉边,煲汤费时又麻烦?下面给大家分享一道鲜甜又简单易做的鱼汤,吃完鱼剩下的汤汁还能加米粉,既适合做给一家老少喝汤吃鱼,又适合自己一个人不想做饭喝汤吃粉。

番茄当中的番茄红素有很强的抗氧化能力,可以将身体内的自由基清除掉,能达到保护细胞的效果。

材料:番茄,巴掌大小的新鲜海鱼,金针菇,姜、香葱

做法:

姜切片。炒锅热油,加一点点盐,爆香姜片,爆出香味后,小火煎鱼。

用姜片煎过的鱼,去腥的同时,放入汤内不容易散,方便喝汤吃鱼肉。如果是用的是切好的鱼肉块,可以不煎,提前30分钟用姜汁腌制鱼肉,一样可以起到去腥的效果。

煎鱼的同时,清洗切好番茄和金针菇,放进砂锅里,加水,烧开炖煮。

番茄金针菇煮开后,加入煎好的鱼,盖上砂锅盖,稍微炖煮出味,即可按口味加盐调味。

喜欢香葱的朋友可适当加葱调味去腥,不喜欢葱的朋友不加也可以,番茄的酸味也能起到一定的去腥作用。


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